Das Plätzchen für heute ist…
….ein Plätzchenrezept. 😉 Ich dachte es schadet uns nicht, wenn wir denn auch ein Plätzchen für unsere tägliche Besinnungszeit haben. Und da es ja eine stressfreie Zeit sein soll, gibt es ein Rezept, dass super leicht nachzubacken ist und kaum Arbeit macht.
Walnussschäumchen gehörten zu den Plätzchen, die meine Mutter traditionsgemäß in jedem Jahr buk. Und ich habe sie schon immer geliebt. Als unsere Jungs noch klein waren, fand ich das Rezept nicht zuletzt auch deshalb klasse, weil es so unkompliziert und schnell ist.
Hier also das Rezept:
Walnussschäumchen
3 Eiweiß sehr steif schlagen und dabei langsam
120 g Puderzucker einrieseln lassen.
20 g Mehl auf die Eiweißmasse sieben und unterheben.
250 g Walnüsse grob hacken und ebenfalls unterheben.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backoblaten setzen und ca. 1 Stunde bei 100 ° Umluft backen.
Nach dem Mittag-, oder Abendessen( einmal am Tag 😉 ) ein Schäumchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee genüsslich verspeisen. 😉
Liebste Grüße
Ulrike
