Passend zum Thema meines Lebe leichter Kurses ( Lebe bewusst) gestaltet sich der Angebotszettel meines bevorzugten Lebensmittelmarktes:
Lauter erntefrisches Gemüse: Rotkohl, Weißkohl, Möhren, Kürbis, Zwiebeln, Kartoffeln….. 😀
Da schlägt mein Herz höher und ich lade mir meinen Einkaufswagen pickepacke voll, in Gedanken schon damit beschäftigt die köstlichsten Dinge zu kochen und zu bevorraten. Zu Anschauungszwecken für die Kursteilnehmer habe ich dann gleich mal ein Brotrezept ausprobiert. Kommen nämlich Möhren rein. Und volles Korn. Und Nüsse. Fand ich toll. 😉
Und das Beste: Schmecken tut es auch! Deshalb hier gleich mal das Rezept für Euch:
Möhren-Nuss-Brot
200 g Weizen gemahlen
250 g Mehl
280 g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
75 g flüssiger Sauerteig
3 TL Salz
30 g Öl
1 Prs. Zucker zu einem Hefeteig verarbeiten
150 g ganze Haselnüsse
150 grob geraspelte Möhren unterkneten und in eine gefettete Kastenform geben. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschließend das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 200° Celsius backen.
Und dieses Brot ist erst der Anfang der Köstlichkeiten, die der Herbst verspricht! 😀
Mir fällt da noch etliches ein! 😉
Welche Ideen kommen Dir?
P.S.: Den Sauerteig gibt es z.B. von Seitenbacher in jedem gut sortierten Supermarkt.
