Stürmische Zeiten und Kartoffelsuppe

Ein bisschen komme ich mir vor wie an der Nordsee: Gerade noch strahlend blauer Himmel und Sonnenschein, im nächsten Augenblick schüttet es wie aus Eimern. Dazu bläst ein ziemlich kalter Wind. Nun, „blasen“ ist ein zu schwaches Wort. Der Wind fegt um die Häuser, er schüttelt Bäume und Sträucher, pfeift durch alle Ritzen. Und das scheint erst der Anfang zu sein. Die Wettervorhersage kündigt einen ausgewachsenen Sturm an.

Ich bekenne hier ganz freimütig, dass ich dieses Wetter mag. Ich mag es durchgepustet zu werden. Ich mag das Pfeifen des Windes und den Anblick der über den Himmel hastenden Wolken. Vor allem, wenn im Ofen ein knisterndes Feuer brennt.   😉

Dieses Wetter schreit förmlich nach einer deftigen Suppe, die die ganze Familie liebt und deshalb gleich für zwei Tage gekocht wird: Deftige Kartoffelsuppe! Und da der Wind in diesen Tagen deutschlandweit heftig weht, habt Ihr vielleicht auch so richtig Lust auf ein wärmendes Süppchen. Hier kommt das Rezept:

Kartoffelsuppe

1 kg geschälte Kartoffeln                                        in grobe Würfel schneiden und in

1,5 Liter Fleischbrühe                                             20 Minuten gar kochen und dann pürieren.

In der Zwischenzeit

100 g magere Schinkenwürfel                               und

1 gewürfelte Zwiebel                                               glasig dünsten und mit

1/2 Becher saure Sahne                                           in die Suppe geben. Mit

Salz, Majoran und Muskat                                      kräftig abschmecken.

4 Mettenden                                                               in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.

(wer es weniger gehaltvoll mag, lässt sie einfach weg)

1 Bund Schnittlauch                                                 schneiden  und rein in die Suppe damit.

Schon fertig! Hmm, oberköstlich! Wärmt von innen und lässt aus stürmischen Tagen wohlig warme werden.

Lasst Euch nicht wegpusten!

Stürmische Grüße

Ulrike