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Heute mal vegan: Bruschetta mit Avocado und Orange

15. April 2015 by Ulrike Schomerus

Hach, Ihr Lieben, ich hab¬īschon wieder sooo lecker gegessen! ūüėÄ

Ich könnte mich knubbelig daran essen! (Was ich selbstredend nicht tue!) Ich will nicht lange schnacken, hier kommt das Rezept:

 

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Bruschetta mit Avocado und Orange (2 Personen)

1 reife Avocado¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† vorsichtig vom Stein befreien und in mundgerechte St√ľcke schneiden.

1 Orange¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† sch√§len und filetieren und ebenfalls (liebevoll) zerst√ľckeln. ūüėČ

3 Zweige frischer Oregano¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Bl√§ttchen abzupfen und hacken. Mit den Orangenfilets und Avocadost√ľckchen mischen.

1 Knoblauchzehe                                             pressen, dazugeben und mit

Salz, Pfeffer, 1 Prs. Zucker                            mischen.

2 EL Olivenöl                                                   in einer Pfanne erhitzen und eine zerquetschte

Knoblauchzehe                                                dazugeben.

2 Scheiben kr√§ftiges Brot¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬† in¬† der Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten und auf K√ľchenkrepp abtropfen lassen.

Avocadomix darauf geben und gleich essen. Der Tisch ist selbstverst√§ndlich sch√∂n gedeckt, mit einer Kerze beleuchtet und vielleicht funkelt als Tischgetr√§nk Rotwein im Glas. ( Zus√§tzlich zu mindestens einem Glas Wasser nat√ľrlich.)

Lass es Euch schmecken!

 

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