Samstag ist Backtag. Ihr wisst schon: Für den Sitzkaffee nach dem Sonntagsgottesdienst. Heute überlege ich nicht lange. Immerhin habe ich Rhabarber im Blumenbeet. Also backe ich fix und voller Vorfreude einen Rhabarberbaiser. Ich schaue mir das fertige Blech an und entscheide: Das reicht selbst bei Miniportiönchen nicht! Ich verschwinde in mein Zimmer und lasse meinen Blick über meine ganz persönliche Sammlung von Koch- und Backbüchern schweifen. Mein Blick bleibt an einem Exemplar hängen, dass ich vor einiger Zeit in einem traumhaften Ladencafé (Sellawie) entdeckt habe und das mir unüberhörbar zurief: “ Nimm mich mit!“ Ich bin ein ziemlich folgsamer Vertreter, deshalb nahm ich es mit 😀 . Heute stöbere ich also durch dieses tolle Buch und stoße auf ein Rezept, dass mich sofort anspringt: Rosenkuchen mit Ingwer.
Ich liiieeebe Ingwer!! Ingwer im Tee, Ingwer in Scones, kandierter Ingwer pur, Ingwer in chinesischem Essen………………….Da fällt mir die Entscheidung ganz leicht. Dieser Kuchen soll es werden! Außer meinem geliebten Ingwer kommen noch so schöne Sachen hinein wie Zitronenmelisse und Minze. Geröstete, gemahlene Mandeln geben dem Ganzen den letzten Schliff.
Einem einfachen Rührteig werden diese Köstlichkeiten hinzugefügt und dann ab damit in den Backofen. Ich freue mich jetzt schon auf das Ergebnis!
Meinem Herzallerliebsten nehme ich das Versprechen ab, mich nach dem Gottesdienst mit einer Kostprobe zu versorgen. Er ist der sonntägliche Kaffeekocher vom Dienst und während ich meist am Büchertisch beschäftigt bin, sitzt er an der Quelle und kann mir ein Probierstückchen retten. Duften tut es jetzt schon ganz verführerisch.
Und falls Ihr gerne das Rezept hättet, das findet Ihr hier: Tafelfreuden und Lebensart, Verlag Busse und Seewald. Die Autoren sind Ria Kormann, Maria Nitschmann und Ursula Volpert. Das Buch ist eine wahre Augenweide und macht Lust darauf zu kochen, backen, dekorieren und mit Freunden das Leben zu feiern. Mein Urteil: Absolut empfehlenswert!
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! Enjoy!!
