Sunday afternoon tea

Samstag Morgen:

Spätstück mit dem Herzallerliebsten und dem Lütten. Ich überlege was ich noch unbedingt tun muss. Große Freude, denn bis auf ein bisschen backen ( Ihr wisst ja: Eine meiner allerkleinsten Übungen  😉      ) und den schnellen Durchgang durch das Haus ist alles erledigt. Wunderbar!! Das wird ein total relaxter Samstag! Ratzfatz ist tatsächlich alles fertig und zum guten Schluss will ich noch den Sonntagsbraten aus dem Gefrierschrank holen.

Ach du Schreck! Das wird nichts mit dem relaxten Samstag! Der Sonntagsbraten und all die anderen tiefgefrorenen Leckereien sind hinter einer gefühlt meterdicken Eisschicht verborgen. Da hat wohl jemand die Gefrierschranktüre nicht richtig geschlossen.  (Vermutlich ich selbst 🙁    ) Die neue Samstagsaufgabe heißt also: Gefrierschrank abtauen. Schade eigentlich!

Letzten Endes beschert uns diese unliebsame Überraschung  allerdings einen leckeren Sunday afternoon tea.

Wie das kommt? Von unserem Familienenglandurlaub im Sommer 2012 brachte ich einen kleinen Vorrat an clotted cream mit nach Germany. Der wanderte in die Frierung, damit wir möglichst lange etwas davon haben. Nur zu ganz besonderen Teatimes wurde ein Döschen auf Zimmertemperatur gebracht, um den köstlichen Inhalt dann mit Hochgenuss und Marmelade auf  knusprig buttrigen, natürlich selbstgebackenen, Scones zu verspeisen.

Beim zwangsweisen Ausräumen des Gefrierschranks fiel mir nun das letzte Döschen mit dem kostbaren Inhalt in die Hände. „Es wird Zeit für eine Teatime“, beschloss ich und die Kostbarkeit landete zum Auftauen im Kühlschrank. Ich glaube ich erwähnte schon mal, dass mich frisch gebackene Scones und englischer Tea ganz happy machen?

An anderer Stelle habe ich Euch bereits mein Grundrezept für allerbeste Scones mitgeteilt. Heute gab es eine verfeinerte Variante, die ich Euch nicht vorenthalten möchte:

Granola and Apple Scones

60 ml kalte Milch                                                                            und

1 Ei                                                                                                     verquirlen.

280 g Mehl

100g Crunchy Müsli

50 g Zucker

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

2 TL Vanillezucker                                                                         mischen.

125 g sehr kalte Butter                                                                    in Flocken darüberschneiden und mit den Fingern verkneten bis

große Streusel entstehen. Die Milch-Ei-Mischung einarbeiten so dass

gerade so ein Teig entsteht.

1 Apfel                                                                                                klein würfeln und unterarbeiten. Wer mag gibt noch eine Handvoll

Cranberries                                                                                       dazu. Den Teig mit der Hand zu einer rechteckigen Platte drücken, ca.

2 cm dick, und in 16 Stücke schneiden. Auf ein mit Backpaier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° etwa 18 Minuten backen.

Nach einer ultrakurzen Zeit des Abkühlens können die buttrigen kleinen Dinger geknuspert werden. Mit clotted cream (sofern man welche hat, ansonsten tut´s auch Mascarpone) und Lieblingsmarmelade.

Und genau das haben wir heute Nachmittag getan, der Herzallerliebste und ich. Dafür fällt das Abendessen aus. Aber das ist es absolut wert.

Wozu doch ein vereister Gefrierschrank alles gut ist!    😀